製品詳細
| 分類 | 乳たん白(カゼイネート) |
|---|---|
| 製品名 | カゼインナトリウム |
| 特徴?成分?性狀 | 新鮮な脫脂乳から酸沈殿でカゼインたん白を分離し、ナトリウムを含むアルカリで中和し、粉末にしたカゼインナトリウム。熱安定性、乳化安定特性に優れる。 スプレードライ、ローラードライ、レシチン処理してインスタント化したものなどラインナップを豊富に揃える。 |
| 用途 | 経腸栄養剤、流動食、食事代替飲料、プロテインドリンク、健康食品（タブレット?バー）、乳製品、クリーマー、食肉加工品等の保水性強化?結著性向上 |
| 分類 | 乳たん白(カゼイネート) |
|---|---|
| 製品名 | カゼインナトリウム |
| 特徴?成分?性狀 | 新鮮な脫脂乳から酸沈殿でカゼインたん白を分離し、ナトリウムを含むアルカリで中和し、粉末にしたカゼインナトリウム。熱安定性、乳化安定特性に優れる。 スプレードライ、ローラードライ、レシチン処理してインスタント化したものなどラインナップを豊富に揃える。 |
| 用途 | 経腸栄養剤、流動食、食事代替飲料、プロテインドリンク、健康食品（タブレット?バー）、乳製品、クリーマー、食肉加工品等の保水性強化?結著性向上 |