製品詳細
分類 | 日持向上剤製剤 |
---|---|
製品名 | ニューレストールAG |
特徴?成分?性狀 | 水産練り製品の主な変敗原因菌である耐熱性芽胞菌(バチルス)に対して?強い制菌効果を発揮しする?また?乳酸菌等の二次汚染菌に対しても有効? 獨自のノウハウにより?酢酸ナトリウムに起因する酸味?酸臭を低減? 白色の粉末で、1%水溶液のpHは5.7付近。 |
包裝 | 16kg 內裝:ポリエチレン袋、外裝:ダンボールパッキングケース |
食品の添加物への表示例 | 日持向上目的の場合:酢酸Na、グリシン、調味料(アミノ酸) pH調整目的の場合:pH調整剤、調味料(アミノ酸) |
用途 | 水産練り製品主として揚げ蒲鉾?竹輪などの焼き物等 |
使用法 | 標準添加量は?0.5~1.0% |