製品詳細
分類 | 日持向上剤製剤 |
---|---|
製品名 | KC-20 |
特徴?成分?性狀 | 色が変化しやすい溫野菜や海鮮具材の保存性向上に効果的。溫野菜や海鮮具材のpHを大きく下げず、風味や食感への影響が少なく保存性向上効果を発揮。 白色粉末。1%水溶液のpH は6.9付近。 |
包裝 | 10kg 內裝:ポリエチレン袋、外裝:ダンボールパッキングケース |
食品の添加物への表示例 | グリシン、酢酸Na |
用途 | 惣菜類全般、緑色溫野菜 |
使用法 | 惣菜には1.0~2.0%添加、溫野菜の場合はブランチング後、5.0~6.0%の溶液に浸漬 |