2013年12月31日 【論文掲載:乳タンパク】『日本食品科學工學會誌』に掲載 『日本食品科學工學會誌』(Vol.60 No.11)に、中部大學と共同で実施した研究成果が掲載されました。 【演題】乳タンパク質分解物がヨーグルトの発酵時間と菌體外多糖の産生および物性に及ぼす影響 研究開発 高い獨自性と機能性をもつ製品を生み出す研究開発拠點として「食品開発研究所」を設置し、製品の開発や、その基盤となる基礎研究を推進しています。 お問い合わせ?資料請求 製品の資料請求 製品に関するお問い合わせ その他のお問い合わせ